Ingredienti - Persicone - Food at Home

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Gli ingredienti
Normative
Non solo le industrie alimentari, ma anche tutti gli esercizi commerciali ed artigianali del settore alimentare (ristoranti, pizzerie, macellerie, panifici, pastifici, caseifici, hotel, etc.) devono fornire al consumatore, ai sensi del Reg. UE n. 1169/2011, informazioni chiare e trasparenti circa la composizione degli alimenti posti in vendita, anche se allo stato sfuso. In particolare, è obbligatorio indicare l’elenco degli ingredienti impiegati, specificando le sostanze allergizzanti in essi contenute. Gli allergeni in esame sono esclusivamente quelli specificati in Allegato II del Reg. UE n. 1169/11. Non è invece richiesto di indicare la presenza di altre sostanze che sono comunque fonte di allergie e intolleranze alimentari, come ad esempio il nickel, i lieviti, le fragole, i kiwi, il glutammato monosodico, etc.
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